民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第69題
下列哪些屬於高纖維蔬果
題目
下列哪些屬於高纖維蔬果
- (1) 竹筍
- (2) 西瓜
- (3) 芹菜
- (4) 葡萄
官方答案
(1) 竹筍、(3) 芹菜
解析
高纖維蔬果定義為每 100 g 膳食纖維含量 ≥ 2 g。竹筍（約 2.8 g）與芹菜（約 2.1 g）符合標準；西瓜（約 0.4 g）與葡萄（約 0.9 g）屬低纖維水果。故選項 1、3 正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第69題
下列哪些屬於高纖維蔬果
(1) 竹筍、(3) 芹菜
高纖維蔬果定義為每 100 g 膳食纖維含量 ≥ 2 g。竹筍（約 2.8 g）與芹菜（約 2.1 g）符合標準；西瓜（約 0.4 g）與葡萄（約 0.9 g）屬低纖維水果。故選項 1、3 正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。