民國111年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第73題
下列病毒,何者可藉由食物媒介引起食品中毒
題目
下列病毒,何者可藉由食物媒介引起食品中毒
- (1) 所有病毒
- (2) 諾羅病毒
- (3) 梅毒
- (4) A 型肝炎病毒
官方答案
(2) 諾羅病毒、(4) A 型肝炎病毒
解析
可經由食物媒介引起食品中毒的病毒，主要是經糞口傳播、污染飲水或食物的病毒。諾羅病毒常透過受污染的水、生鮮蔬果、貝類及感染者處理的食物傳播，是食物中毒常見病毒；A型肝炎病毒也經由受污染食物、飲水或生食貝類傳播，屬食媒病毒。梅毒由梅毒螺旋體引起，主要經性行為、血液或母子垂直感染，不經食物傳播；「所有病毒」說法錯誤，因多數病毒並非食媒。故正確為諾羅病毒與A型肝炎病毒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。