民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第20題
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
題目
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
- (1) 七年
- (2) 一年
- (3) 五年
- (4) 三年
官方答案
(3) 五年
解析
依《食品衛生管理法》第 16 條及《食品從業人員健康管理規則》第 9 條規定，食品業者應將從業人員健康檢查紀錄與衛生教育訓練紀錄保存 5 年，以備主管機關查核。選項 1、2、4 年限均不符法規規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。