民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第21題
一項物料在無其他外力因素且品質相同的狀況下,進貨價格對成本控制最佳者
題目
一項物料在無其他外力因素且品質相同的狀況下,進貨價格對成本控制最佳者
- (1) 每"台斤"960 元
- (2) 每"台兩"54 元
- (3) 每"公斤"1250 元
- (4) 每包(
官方答案
(3) 每"公斤"1250 元
解析
單位換算：1 公斤=1000 公克，1 台斤=600 公克，1 台兩=37.5 公克。各選項折算每公克價格：①960÷600=1.6 元；②54÷37.5=1.44 元；③1250÷1000=1.25 元。③每公斤 1250 元單價最低，成本控制最佳。選項 4 未標示重量無法比較。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。