民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第50題
冷凍食品的完整標示應包括
題目
冷凍食品的完整標示應包括
- (1) 廠商的廠名、地址、電話
- (2) 製造日期和保存期限
- (3) "冷凍食品"字樣及食物名稱
- (4) 品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商、電話號碼與地址、原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件
官方答案
(4) 品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商、電話號碼與地址、原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件
解析
依食品安全衛生管理法，食品的完整標示應包括品名、內容物、淨重或容量、食品添加物、製造廠商名稱與電話地址、原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件等，冷凍食品亦同。選項1只列廠商資料、選項2只列日期、選項3只列品名與「冷凍食品」字樣，都只是標示的一部分，資訊不完整，無法讓消費者辨識內容物、來源與保存方式。因此只有選項4涵蓋法定應標示的各項內容。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。