民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第22題
下列何者為食品用紙
題目
下列何者為食品用紙
- (1) 再生紙
- (2) 原生紙
- (3) 聖經紙
- (4) 道林紙
官方答案
(2) 原生紙
解析
食品用紙須符合食品器具容器包裝衛生標準，製造過程不得使用回收紙漿，以免油墨、螢光增白劑等污染物遷移進入食物，因此以原生紙漿製成的原生紙才是食品用紙。再生紙原料來源複雜，可能殘留印刷油墨與化學物質，不適合作為直接接觸食品的包材。聖經紙為薄型印刷用紙，道林紙屬一般書寫印刷用紙，兩者都未經食品級衛生管理，皆不可用於包裝或接觸食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。