民國113年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第79題
身體質量指數BMI 值,下列何者是不錯的範圍
題目
身體質量指數BMI 值,下列何者是不錯的範圍
- (1) 20
- (2) 22
- (3) 30
- (4) 27
官方答案
(1) 20、(2) 22
解析
依國民健康署標準，成人BMI＝體重(kg)÷身高(m)平方，正常範圍為18.5～24。選項1的20、選項2的22皆落在正常區間，是健康的「不錯範圍」，正確。選項4的27屬過重（24～27為過重），選項3的30已達肥胖標準（≥27），均非理想範圍。維持BMI在正常區間有助降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的風險；過輕（<18.5）亦不健康。廚師除講究美味，亦可運用此觀念為顧客設計均衡少油、高纖的菜單，協助維持適當體位，而非僅追求口感。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。