民國113年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第8題
廚師證書有效期間為幾年
題目
廚師證書有效期間為幾年
- (1) 4 年
- (2) 1 年
- (3) 3 年
- (4) 2 年
官方答案
(1) 4 年
解析
依食品安全衛生管理相關規定（食品良好衛生規範準則），餐飲業的烹調從業人員應取得廚師證書；廚師證書的有效期間為 4 年，期滿後須依規定換發，並持續接受衛生講習，以確保從業人員具備最新的食品安全與衛生知能。1 年、2 年、3 年皆非規定的有效年限，容易與其他證照或健康檢查的週期混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。