民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第16題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 芒果
- (2) 芭樂
- (3) 草莓
- (4) 鳳梨
官方答案
(1) 芒果
解析
依食品安全衛生管理法及「食品過敏原標示規定」，市售包裝食品含法定過敏原原料者須明顯標示。我國公告之強制標示過敏原包含芒果、花生、牛奶、蛋、蟹、蝦、魚、堅果、大豆、小麥、芝麻等。芭樂、草莓、鳳梨雖可能引發個人過敏，但非現行強制標示項目。故應標示者為芒果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。