民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第3題
下列何種維生素不是水溶性維生素?
題目
下列何種維生素不是水溶性維生素?
- (1) 維生素C
- (2) 維生素A
- (3) 維生素B
- (4) 維生素B
官方答案
(2) 維生素A
解析
維生素依溶解性分類：水溶性包含維生素B群（B1、B2、B6、B12等）與維生素C；脂溶性包含維生素A、D、E、K。維生素A為脂溶性維生素，非水溶性。選項3、4重複且均為水溶性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國104年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第3題
下列何種維生素不是水溶性維生素?
(2) 維生素A
維生素依溶解性分類：水溶性包含維生素B群（B1、B2、B6、B12等）與維生素C；脂溶性包含維生素A、D、E、K。維生素A為脂溶性維生素，非水溶性。選項3、4重複且均為水溶性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。