民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第55題
大雄到了晚上總有看不清東西的困擾,請問他可能缺乏何種維生素?
題目
大雄到了晚上總有看不清東西的困擾,請問他可能缺乏何種維生素?
- (1) 維生素E
- (2) 維生素C
- (3) 維生素A
- (4) 維生素D
官方答案
(3) 維生素A
解析
夜間視力變差、暗處看不清稱為「夜盲症」，主因是視網膜中的視紫（rhodopsin）合成不足，而視紫的形成需要維生素A（視黃醇）參與。維生素A缺乏會使桿狀細胞對弱光敏感度下降，導致黃昏或夜間視力減退，嚴重時甚至引發乾眼症與角膜軟化。維生素C助膠原蛋白與抗氧化，維生素D助鈣吸收，維生素E為脂溶性抗氧化劑，均與夜間視力無直接關係。故大雄應是缺乏維生素A。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。