民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第66題
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
題目
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
- (1) 立刻搭乘電梯,離開現場
- (2) 立刻讓客人結帳,再疏散客人
- (3) 立刻按下警鈴,並疏散客人
- (4) 立刻大聲尖叫
官方答案
(3) 立刻按下警鈴,並疏散客人
解析
餐廳發生火災時，第一要務是立刻按下火警警報鈴通知店內人員，並依避難指示引導客人由安全梯疏散至安全區域。火災時不可搭乘電梯，以免停電受困；也不能先讓客人結帳而延誤逃生時機。大聲尖叫無法有效通報，反而造成恐慌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。