民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第68題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 天天五蔬果防癌保健多
- (2) 均衡攝食各類食物
- (3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
- (4) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
官方答案
(3) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食強調均衡攝食各類食物、天天五蔬果，並以全穀根莖類為主食，也就是「吃飯配菜和肉」。多油、多鹽、多調味會提高油脂與鈉的攝取量，增加肥胖、高血壓及心血管疾病的風險，與健康飲食原則相反。選項1、2、4都是衛生福利部國民健康署推廣的健康飲食觀念，只有選項3的主張有害健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。