民國104年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第8題

三色煎蛋的洗滌順序,下列何者正確?

題目

三色煎蛋的洗滌順序,下列何者正確?

  1. (1) 蛋→胡蘿蔔→蔥→小黃瓜→香菇
  2. (2) 蛋→香菇→蔥→ 小黃瓜→胡蘿蔔
  3. (3) 小黃瓜→蔥→香菇→蛋→胡蘿蔔
  4. (4) 香菇→小黃瓜→蔥→胡蘿蔔→蛋

官方答案

(4) 香菇→小黃瓜→蔥→胡蘿蔔→蛋

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