民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第30題
依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?
題目
依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?
- (1) 每月一次
- (2) 每半年一次
- (3) 每年一次
- (4) 每兩年一次
官方答案
(3) 每年一次
解析
依據《食品安全衛生管理法》及《食品良好衛生規範準則》，餐飲從業人員（食品作業人員）應每年接受健康檢查至少一次，以確認無A型肝炎、傷寒、痢疾等傳染性疾病帶原，避免經由人員污染食品。每月一次過於頻繁而增加成本，每兩年則間隔過長恐有健康風險，法規最低要求為每年一次。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。