民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第45題
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
題目
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
- (1) 利潤第一、品質其次
- (2) 守時守分、注重服務精神
- (3) 力求表現、突顯自我
- (4) 經常參加比賽、爭取名聲
官方答案
(2) 守時守分、注重服務精神
解析
廚師職業道德核心為守時、盡責（守分）、重服務品質與食品安全，將顧客健康與權益放首位。選項1利潤優先違背職業倫理，選項3、4過度自我表現與追名逐利非專業態度，易忽視基本職責。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。