民國105年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第27題
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
題目
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
- (1) 16 公克
- (2) 37 . 5 公克
- (3) 60 公克
- (4) 38 . 5 公克
官方答案
(2) 37 . 5 公克
解析
台制重量換算：1台斤＝16台兩＝600公克，因此1台兩＝600÷16＝37.5公克。計算時先確認台斤與公克的固定換算值600公克，再除以16兩即可。16公克與38.5公克皆非正確換算結果，60公克則相當於1台兩再加約22.5公克，明顯偏大。採購或配方換算時，若誤把1台兩當成38.5或60公克，會造成調味與份量比例失真。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。