民國105年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第31題
餿水的正確處理方式為
題目
餿水的正確處理方式為
- (1) 加蓋後存放於室外
- (2) 用塑膠袋包好即可
- (3) 任意丟棄
- (4) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
官方答案
(4) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
解析
餿水（廚餘）依廢棄物清理相關規範，屬事業或一般廢棄物，應妥善收集避免異味與病媒孳生。正確作法是加蓋或密封包裝、存放於室內陰涼清潔處，並交由環保主管機關認可的單位回收處理或堆肥利用。選項1室外存放易招引蒼蠅老鼠；2僅用塑膠袋未密封仍會發臭滲漏；3任意丟棄違反廢棄物清理規定，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。