民國105年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第53題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
- (2) 天天五蔬果防癌保健多
- (3) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
- (4) 均衡攝食各類食物
官方答案
(1) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食強調均衡、多樣與適量，天天五蔬果可增加膳食纖維與植化素，吃飯配菜和肉有助控制主食份量，均衡攝食各類食物則可獲得完整營養。多油、多鹽、多調味會增加熱量、鈉與添加物攝取，提高肥胖、高血壓與心血管疾病風險，並非健康原則，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。