民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第22題
存在於人體血液中最多的醣類為
題目
存在於人體血液中最多的醣類為
- (1) 葡萄糖
- (2) 半乳糖
- (3) 果糖
- (4) 甘露糖
官方答案
(1) 葡萄糖
解析
人體血液中含量最多的醣類是葡萄糖，正常空腹血糖約70～100 mg/dL，它是細胞最主要的能量來源，腦部與紅血球尤其依賴葡萄糖供能。半乳糖與葡萄糖結合成乳糖，主要來自奶類；果糖多存在於水果與蜂蜜；甘露糖在天然食物中含量少。這三種單醣都需經肝臟轉換成葡萄糖或進入其他代謝途徑，血液中濃度遠低於葡萄糖。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。