民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第42題
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
題目
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
- (1) 白蘿蔔
- (2) 高麗菜
- (3) 菠菜
- (4) 絲瓜
官方答案
(4) 絲瓜
解析
夏季盛產的蔬菜以耐熱的瓜果類為主，絲瓜在高溫季節生長良好、產量多，因此是夏季盛產蔬菜。白蘿蔔、高麗菜、菠菜較偏好涼冷或冬季環境，不以夏季為盛產期。選擇時仍應依當季採購，以獲得較佳新鮮度與成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第42題
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
(4) 絲瓜
夏季盛產的蔬菜以耐熱的瓜果類為主，絲瓜在高溫季節生長良好、產量多，因此是夏季盛產蔬菜。白蘿蔔、高麗菜、菠菜較偏好涼冷或冬季環境，不以夏季為盛產期。選擇時仍應依當季採購，以獲得較佳新鮮度與成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。