民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第45題
餐飲業之蓄水池應保持清潔,其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源
題目
餐飲業之蓄水池應保持清潔,其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源
- (1) 1 公尺
- (2) 3 公尺
- (3) 2 公尺
- (4) 4 公尺以上
官方答案
(2) 3 公尺
解析
依《飲食業衛生管理規則》第12條規定，飲食業之蓄水池設置地點應距污穢場所、化糞池、廁所、垃圾場、畜禽舍等污染源3公尺以上，並應採取防止污染措施，確保供水水質安全。1公尺、2公尺均不符合法定最小距離；4公尺雖安全但非法規最低標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。