民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第49題
地震發生時,廚房工作人員應
題目
地震發生時,廚房工作人員應
- (1) 原地等候地震完畢
- (2) 立即關閉瓦斯、電源,經由樓梯快速逃出
- (3) 立刻搭電梯逃離
- (4) 逃至頂樓等候救援
官方答案
(2) 立即關閉瓦斯、電源,經由樓梯快速逃出
解析
地震發生時，廚房屬高風險區（明火、瓦斯、熱油、尖銳刀具），標準應變程序為：先蹲低掩護保護頭部，震搖停止瞬間立即關閉瓦斯總閥與電源總開關，防止火災爆炸，再經由樓梯有序疏散至室外空曠處集合。選項1原地等候極危險；選項3搭電梯可能因斷電困住；選項4逃至頂樓違背就近疏散原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。