民國105年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第12題
一位品德與修養良好的廚師是指其人
題目
一位品德與修養良好的廚師是指其人
- (1) 很有交際手腕
- (2) 服裝儀容整潔
- (3) 待人和氣、能與同事協調合作
- (4) 很會作名菜
官方答案
(3) 待人和氣、能與同事協調合作
解析
廚師的專業倫理包含責任感、誠信與團隊合作。待人和氣、能與同事協調合作，可使廚房作業流程順暢、減少衝突與出錯，正是品德與修養的具體展現。服裝儀容整潔屬於個人衛生與職業形象的要求；很有交際手腕偏向人際技巧；很會作名菜則屬烹調技術層面，三者都不等同於品德修養，故以能與同事協調合作最能代表良好的品德修養。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。