民國105年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第11題
何時的蕃茄價格最便宜?
題目
何時的蕃茄價格最便宜?
- (1) 10 ~12 月
- (2) 1 ~3 月
- (3) 7 ~9 月
- (4) 4 ~6 月
官方答案
(2) 1 ~3 月
解析
台灣番茄的主要產期集中在冬季至翌年春季，南部秋植後約十二月開始採收，一至三月盛產，供給量大，價格通常最低。十月至十二月產量尚在增加；四月至六月遇梅雨及氣溫上升，產量與品質下降；七月至九月高溫多雨，多靠高冷地或設施栽培，成本較高。因此一至三月番茄價格最便宜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。