民國105年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第41題
下列何種水果,其維生素C含量較多?
題目
下列何種水果,其維生素C含量較多?
- (1) 鳳梨
- (2) 西瓜
- (3) 蕃石榴
- (4) 荔枝
官方答案
(3) 蕃石榴
解析
每 100 公克可食部維生素 C 含量約：蕃石榴 228 mg、鳳梨 24 mg、荔枝 71 mg、西瓜 10 mg。蕃石榴含量遠高於其他三選項，屬維生素 C 含量極高的水果，有助膠原蛋白合成、鐵吸收及抗氧化。選項 3 為正確答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。