民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第25題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 大量採購
- (2) 惡劣天氣進貨
- (3) 現金交易
- (4) 開放廠商競標
官方答案
(2) 惡劣天氣進貨
解析
採購成本受數量、付款條件與市場競爭影響。大量採購可取得數量折扣；現金交易可減少信用成本並爭取優惠；開放廠商競標可藉競爭壓低價格，都有助降低成本。惡劣天氣時蔬果、漁獲供應減少，運輸與耗損風險增加，價格通常上揚，反而無法降低採購成本，故選惡劣天氣進貨。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。