民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第34題
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
題目
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
- (1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
- (2) 遵照規定
- (3) 一種完全消毒之行為
- (4) 習慣動作
官方答案
(1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
解析
肥皂屬表面活性劑，洗手刷手主要利用機械摩擦與化學乳化作用，清潔清除皮膚表面污垢、油脂及附著之細菌，屬降低菌數之清潔行為，非完全消毒（須酒精或消毒劑），亦非單純遵照規定或習慣動作。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。