低脂奶是指牛奶中

題目

低脂奶是指牛奶中

(4) 脂肪含量低於鮮奶

低脂奶是指以離心方式去除部分乳脂肪，使脂肪含量低於全脂鮮乳的產品。依鮮乳國家標準，全脂鮮乳脂肪約3.0%以上，低脂鮮乳約0.5至1.5%，脫脂鮮乳在0.5%以下。鈣、蛋白質與水分並非區分低脂的依據；去除脂肪後熱量降低，但蛋白質與鈣質大致保留，適合需控制脂肪與熱量攝取者。

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