民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第61題
廚房裡設置一間廁所可
題目
廚房裡設置一間廁所可
- (1) 增加效率
- (2) 根本是違法的
- (3) 使用方便
- (4) 節省時間
官方答案
(2) 根本是違法的
解析
依食品安全衛生管理法及餐飲場所設施規範，廚房為食品作業區，廁所（盥洗設施）不得設於廚房內，且應有緩衝隔間與獨立通風以避免污染。因此廚房裡設置廁所根本違反規定，並非為了方便、效率或省時。故選2「根本是違法的」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。