民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第65題
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
題目
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
- (1) 眼睛
- (2) 神經組織
- (3) 耳朵
- (4) 口腔
官方答案
(1) 眼睛
解析
維生素A屬脂溶性維生素，是構成視網膜感光物質「視紫質」的重要成分，缺乏時會導致夜盲症、乾眼症，對維持正常視力與眼睛健康至關重要，故選1眼睛。神經組織主要與B群維生素相關；耳朵與口腔雖需多種營養，但維生素A最直接關聯的器官為眼睛。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。