民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第69題
若一個三明治可提供蛋白質7 公克、脂肪5 公克及醣類15 公克,則其可獲熱量為
題目
若一個三明治可提供蛋白質7 公克、脂肪5 公克及醣類15 公克,則其可獲熱量為
- (1) 143 大卡
- (2) 133 大卡
- (3) 127 大卡
- (4) 163 大卡
官方答案
(2) 133 大卡
解析
熱量計算公式：蛋白質與醣類每公克皆為4大卡，脂肪每公克9大卡。代入計算：蛋白質7g×4=28大卡，脂肪5g×9=45大卡，醣類15g×4=60大卡，合計28+45+60=133大卡，故選2。若誤用脂肪4大卡或醣類9大卡，則會算出其他數值，須注意三大營養素熱量係數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。