民國106年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第28題
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
題目
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
- (1) 名氣的大小
- (2) 洗淨力的要求
- (3) 所使用的對象
- (4) 各種洗潔劑的性質
官方答案
(1) 名氣的大小
解析
洗滌劑選擇應從實際需求考量，包括所需洗淨力（依污垢種類決定，選項2）、使用對象（器具材質、是否適用該洗劑，選項3）以及各種洗潔劑的性質（成分、適用範圍、是否具腐蝕性等，選項4）。名氣的大小僅代表品牌知名度，並非決定洗淨效果或適用性的必要考量（選項1不一定須考慮），故為正確答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。