民國106年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第55題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素B 2
- (2) 維生素A
- (3) 維生素E
- (4) 維生素D 缺乏
官方答案
(4) 維生素D 缺乏
解析
人體皮膚中的7-去氫膽固醇，經陽光中紫外線照射後可轉變為維生素D3，再經肝、腎活化為具生理作用的活性維生素D，故適度日曬是預防維生素D缺乏最經濟的方式。維生素D可促進腸道吸收鈣、磷並幫助骨骼礦化，缺乏時兒童易罹佝僂症、成人易發生骨軟化。維生素B2、A、E不具此種由日曬合成之特性。
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