民國107年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第52題
殺蟲劑應放置於
題目
殺蟲劑應放置於
- (1) 廁所
- (2) 廚房內置物架
- (3) 廚房角落
- (4) 廚房外專櫃
官方答案
(4) 廚房外專櫃
解析
殺蟲劑屬毒性化學物質，依「食品安全衛生管理法」及食品良好衛生規範，清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒物質應設專櫃、加鎖、清楚標示，存放於廚房以外且與食品、餐具隔離之場所，嚴禁置於廚房內或食品附近以免污染。選項1廁所潮濕不當；選項2、3皆在廚房內有污染風險，故應放廚房外專櫃。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。