民國107年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第31題
自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料,依生命週期評估的排碳量大小順序為:
題目
自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料,依生命週期評估的排碳量大小順序為:
- (1) 包裝飲用水>自行煮水 >包裝飲料
- (2) 自行煮水>包裝飲料>包裝飲用水
- (3) 包裝飲料>包裝飲用水>自行煮水
- (4) 包裝飲料> 自行煮水>包裝飲用水
官方答案
(3) 包裝飲料>包裝飲用水>自行煮水
解析
依生命週期評估（LCA），排碳量由高至低一般為：包裝飲料＞包裝飲用水＞自行煮水。包裝飲料除水外含糖、果汁等原料，且需調配、殺菌、充填與完整包裝運輸，碳排最高；包裝飲用水有瓶身與運輸碳排但製程較簡單；自行煮水僅耗家用能源煮沸，無包裝與長途運輸，碳排最低。故選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。