民國107年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第16題
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
題目
不銹鋼工作檯的優點,下列何者不正確?
- (1) 不耐腐蝕
- (2) 不易生銹
- (3) 使用年限長
- (4) 易於清理
官方答案
(1) 不耐腐蝕
解析
本題選「不正確」者。不鏽鋼工作檯的特性為：不易生銹、耐腐蝕、使用年限長、表面平滑易清理，故選項 2、3、4 均為正確優點。選項 1「不耐腐蝕」與事實相反，不鏽鋼正因含鉻形成氧化膜而具耐腐蝕性，因此「不耐腐蝕」是不正確的敘述，為本题答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。