民國107年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第77題
下列何者不是維生素B2 的缺乏症?
題目
下列何者不是維生素B2 的缺乏症?
- (1) 腳氣病
- (2) 眼睛畏強光
- (3) 舌炎
- (4) 口角炎
官方答案
(1) 腳氣病
解析
維生素B2（核黃素）缺乏常見症狀包括口角炎、舌炎、唇炎及眼睛畏強光、視力疲勞等。腳氣病（beriberi）則是維生素B1（硫胺素）缺乏所引起，與B2無關，故為本題所求之「不是B2缺乏症」。考生備考時應將B1對應腳氣病、B2對應口角炎與舌炎等一一配對，避免混淆水溶性維生素之臨床表現。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。