民國108年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第32題
與血液凝固有關的維生素為
題目
與血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素E
- (2) 維生素K
- (3) 維生素A
- (4) 維生素C
官方答案
(2) 維生素K
解析
維生素K是肝臟合成凝血酶原及多種凝血因子（如第II、VII、IX、X因子）時所需的輔因子，缺乏時會延長凝血時間、容易出血。維生素A主要與視覺及上皮組織有關；維生素C參與膠原蛋白合成與抗氧化；維生素E是脂溶性抗氧化劑。與血液凝固直接相關的是維生素K，因此選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。