民國108年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第72題
下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」?
題目
下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」?
- (1) 汞
- (2) 鎘
- (3) 銅
- (4) 鉛
官方答案
(2) 鎘
解析
痛痛病（イタイイタイ病）是日本富山縣發生的公害病，主因是長期食用受鎘污染的水源與稻米，導致鎘在腎臟與骨骼中累積，使骨質軟化、腎小管受損，患者會因全身骨骼疼痛而發出「痛、痛」的哀號。汞過量則造成水俁病，屬於中樞神經病變；鉛會影響血紅素合成與神經系統；銅雖為必需微量元素，但過量會引起腸胃與肝臟傷害，皆與痛痛病的典型骨骼病變不同。因此本題正確答案為鎘。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。