民國108年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第58題
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
題目
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
- (1) 37.5 公克
- (2) 16 公克
- (3) 38.5 公克
- (4) 60 公克
官方答案
(1) 37.5 公克
解析
台制重量換算：1台斤＝16台兩＝600公克，故1台兩＝600÷16＝37.5公克。此為餐飲配方換算常用基準，例如1台斤600公克、半台斤300公克、1台兩37.5公克。選項16公克係誤把台兩當成舊制換算或與盎司混淆；38.5公克、60公克皆與600÷16的計算結果不符。因此正確為37.5公克。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。