民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第37題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什麼方法或 方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什麼方法或 方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
- (2) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
- (3) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
- (4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
官方答案
(3) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯漏氣檢測應在管線接頭、爐具開關等可能洩漏處，塗抹濃厚的肥皂泡沫水，若冒出氣泡即表示該處漏氣，此為安全且有效的檢漏方法。灌水測試無法顯示漏氣點，還可能造成電氣短路或鏽蝕；以膠帶包覆只能遮蔽漏氣、無法定位，且氣體仍會積聚，反而更危險；點火測試會引燃積聚的瓦斯，造成氣爆與火災，絕對禁止。聞到瓦斯味時應先關閉總開關、開窗通風、禁止開關電器與點火，並通知瓦斯公司處理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。