民國109年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第43題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 可以幫忙看門
- (2) 可以留在身邊
- (3) 可以攜入作業場所
- (4) 應予管制
官方答案
(4) 應予管制
解析
依《食品安全衛生管理法》及餐飲衛生規範，食品作業場所不得飼養或放任貓、狗等寵物進入，因其可能攜帶病原菌、掉落毛髮或排泄物而污染食品與器具，故應予管制、禁止進入作業區。寵物不可攜入、不可留在身邊、更不可用以看門，以保障食品安全與衛生。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。