食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年

題目

(3) 五年

依食品良好衛生規範準則，食品從業人員的健康檢查及衛生教育訓練紀錄應至少保存五年，以便衛生主管機關查核，並追蹤人員健康與訓練是否符合規定。一年、三年都短於法定保存期限，七年雖較長但非本題所定年限。業者應妥適建檔，不得任意銷毀，以維持食品安全管理之可追溯性。

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