民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第2題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 大量採購
- (2) 惡劣天氣進貨
- (3) 開放廠商競標
- (4) 現金交易
官方答案
(2) 惡劣天氣進貨
解析
降低採購成本應把握量價、競爭與付款優勢：大量採購（選項1）可享數量折扣、降低單價；開放廠商競標（選項3）能透過比價取得較低價格；現金交易（選項4）常可爭取現金折扣、減少手續費。反之，惡劣天氣進貨（選項2）時，運輸困難、產量銳減，供給少於需求使行情上漲，進貨成本反而提高，故無法降低採購成本，為正確答案。採購規劃宜避開氣候不利時點，或透過合約與庫存管理穩定價格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。