民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第51題

蔬果產品之冷藏溫度下列何者為宜?

題目

蔬果產品之冷藏溫度下列何者為宜?

  1. (1) 2~4°C
  2. (2) 5~7°C
  3. (3) -5~-12°C
  4. (4) 2~-2°C

官方答案

(2) 5~7°C

官方資料