民國109年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第60題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
- (1) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
- (2) 多粗食少精製
- (3) 三餐應以國產白米為主食
- (4) 多葷少素
官方答案
(2) 多粗食少精製
解析
國民飲食指標強調「多粗食、少精製」，鼓勵以未精製的全穀雜糧取代部分精製白米，以保留膳食纖維、維生素與礦物質。每日鈉攝取量上限為2400毫克，約相當於食鹽6公克，題目所稱「鈉6克」是把鈉與食鹽混淆，並不正確；主食建議以多樣全穀雜糧為主，而非限定國產白米；飲食應多蔬食、少葷食。因此只有第2項敘述正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。