民國110年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第17題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素B2
- (2) 維生素E
- (3) 維生素D
- (4) 維生素A 缺乏
官方答案
(3) 維生素D
解析
人體皮膚中的7-脫氫膽固醇經陽光紫外線照射後，可轉變為維生素D3的前驅物，再經肝臟、腎臟活化，協助鈣與磷的吸收及骨骼礦化。日曬不足易導致維生素D缺乏，兒童可能出現佝僂症，成人則骨質軟化。維生素B2、E、A主要須由飲食供給，無法靠曬太陽自行合成，故本題選維生素D。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。