民國111年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第35題
與人體之能量代謝無關的維生素為
題目
與人體之能量代謝無關的維生素為
- (1) 維生素B 2
- (2) 維生素A
- (3) 菸鹼素
- (4) 維生素B 1
官方答案
(2) 維生素A
解析
維生素 A 主要功能為視覺傳遞、上皮細胞分化與免疫調節，不直接參與三大營養素能量代謝；維生素 B1、B2、菸鹼素（B3）皆為輔酶構成成分，直接參與糖、脂、蛋白質之能量代謝路徑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第35題
與人體之能量代謝無關的維生素為
(2) 維生素A
維生素 A 主要功能為視覺傳遞、上皮細胞分化與免疫調節，不直接參與三大營養素能量代謝；維生素 B1、B2、菸鹼素（B3）皆為輔酶構成成分，直接參與糖、脂、蛋白質之能量代謝路徑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。