民國111年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第57題
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
題目
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
- (1) 用75%酒精可以殺死
- (2) 若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼肌
- (3) 外層有脂肪膜
- (4) 1 -10 個病毒即可致病
官方答案
(4) 1 -10 個病毒即可致病
解析
諾羅病毒為無脂質外套膜的小型核糖核酸病毒，因此75%酒精對其消毒效果有限，需以含氯漂白水或肥皂洗手才能有效去除，故選項1、3錯誤。其最大特徵為感染劑量極低，文獻指出少於100個病毒粒子即可致病，常見教材說法為1至10個病毒顆粒便能引發感染，傳染力極強，故選項4正確。貝類若生長於受糞便污染水域，病毒會經濾食蓄積於其體內組織，但「蓄積於閉殼肌」並非標準說法。預防重點為避免生食牡蠣等貝類、徹底加熱與落實手部清潔。
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